En invierno, es común que los catarros y las gripes azoten nuestro sistema inmunológico, por lo que debemos estar preparados para que no nos afecten demasiado. Existen muchas frutas que nos pueden ayudar a lograr este objetivo, una de ellas es la acerola, un fruto pequeño parecido a la cereza, pero con un sabor ligeramente ácido y muy agradable.
La acerola es una excelente opción para fortalecer nuestro sistema inmunológico, especialmente en épocas de frío. Su principal característica es su altísimo contenido en vitamina C, llegando a tener hasta 20 veces más cantidad de vitamina C que la naranja. También contiene vitamina A, fenoles, taninos y carotenoides, todos ellos antioxidantes muy beneficiosos para el cuerpo.
Propiedades de la Acerola
La acerola es una fuente excepcional de vitamina C, un nutriente esencial para la dieta. Entre sus beneficios encontramos:
- Reduce la fatiga : La vitamina C contribuye a combatir la fatiga y a mantener la energía durante el día.
- Fortalece el sistema inmunológico : Ayuda al cuerpo a combatir infecciones y a prevenir enfermedades como los resfriados.
- Formación del colágeno : La vitamina C interviene en la formación de colágeno, un componente estructural del hueso, la piel y los vasos sanguíneos. Un colágeno sano ayuda a mantener la piel firme y elástica, los huesos fuertes y los vasos sanguíneos saludables.
- Regulación del humor : La vitamina C interviene en la síntesis de productos químicos del cerebro implicados en la regulación del humor. Esto puede contribuir a mejorar el estado de ánimo y a combatir la depresión.
El contenido de vitamina C es más alto en el fruto maduro y menos después de la cosecha. Pero el porcentaje de vitamina C puede preservarse mediante la congelación de la baya. Este fruto es muy adecuado para esta época de resfriados. 100 gramos de acerola nos puede aportar entre 1000 a 2000 miligramos de vitamina C, cuando las necesidades diarias son de 60 mg.
Efectos de la Acerola en el Organismo
La acerola es un producto anti-envejecimiento por sus antioxidantes que eliminan los radicales libres y retrasan los síntomas de envejecimiento en todo el organismo, especialmente en la piel.
Beneficios para la piel : La acerola ayuda a sintetizar el colágeno, lo que mantiene la piel firme y elástica. También actúa como protector solar biológico, reduciendo el daño que puede hacer el sol en el ADN de las células.
Beneficios cardiovasculares : La acerola ayuda a proteger los vasos sanguíneos, impide su oxidación y mantiene su elasticidad. Se recomienda su consumo a personas con el colesterol alto y que padecen hipertensión.
Beneficios para el sistema nervioso : La acerola ayuda a ralentizar el avance de enfermedades degenerativas neuronales como puede ser el alzheimer. También ayuda a los diabéticos tipo II, ya que ayuda a proteger la oxidación de los vasos sanguíneos por el exceso de azúcar.
Beneficios para la anemia : La acerola favorece la absorción del hierro, por lo que es beneficiosa para las personas que sufren de anemia.
Sistema respiratorio
La vitamina C tiene un poder antihistamínico que alivia los síntomas de gripes y resfriados, de las alergias. Además, refuerza el sistema inmunológico gracias a sus compuestos fenólicos, lo que la convierte en una excelente aliada para combatir virus y bacterias.
Recomendaciones para consumir la Acerola
Si consumimos 100 gramos de acerolas la cantidad de vitamina C que podemos obtener oscila entre los 000 y 000 miligramos. Las necesidades diarias de una persona de esta vitamina están entre los 70 y 90 mg, por tanto, estamos ante una fruta con un potencial de vitamina C realmente increíble.
Aunque no siempre es fácil encontrar acerolas frescas, existen suplementos vitamínicos 100% naturales en cápsulas, por lo que puedes disfrutar de todas sus propiedades de manera sencilla, rápida y económica. Puedes consultar con un profesional de la salud para determinar la dosis adecuada para ti.
Acerola en Argentina
La acerola, aunque no es tan conocida en Argentina como en otros países, está ganando popularidad por sus beneficios para la salud. En Argentina, se están realizando investigaciones sobre su cultivo en las provincias de Jujuy, Formosa y Misiones.
La Estación Experimental Corrientes del INTA introdujo la acerola en 1994, como parte de la colección de frutales no tradicionales. Tienen un grupo de plantas con más de quince años de edad, en las que realizan trabajos de fertilización, poda y control de plagas.
El principal problema sanitario que enfrentan los productores argentinos es la mosca de la fruta. Otros enemigos de la acerola son las cochinillas y los nemátodes del género Meloidogyne spp.
A pesar de estos desafíos, la acerola se está consolidando como una opción viable para los productores argentinos. Se puede consumir como fruta fresca, en jugos, mermeladas, helados, etc.
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